ОПИСАНИЕ КУРСА

Кондитеры – высококвалифицированные специалисты в сфере кондитерского дела производят широкий спектр сложных в изготовлении изделий, преимущественно сладостей. Кондитерские изделия включают в себя шоколад, конфеты ручной работы и птифур для подачи в гостиницах и ресторанах либо розничного сбыта в специализированных магазинах. Кондитеры производят разнообразные горячие и холодные десерты, торты, печенье, замороженные изделия для подачи в гостиницах класса люкс/бутик, ресторанах, а также для розничной реализации в кондитерских магазинах. Они также могут изготавливать сложные витринные образцы с использованием сахара, глазури, марципана и других декоративных материалов и ингредиентов. Некоторые кондитеры специализируются на изготовлении украшенных и тематических тортов для торжественных мероприятий.

Настоящая программа профессионального обучения предназначена для граждан, желающих повысить квалификацию по профессии 12901 Кондитер - в области профессиональной деятельности «Сервис, оказание услуг населению (общественное питание)», и нацелена на профессиональную подготовку слушателей по освоению вида профессиональной деятельности «Производство кондитерской и шоколадной продукции в организациях питания» в пределах профессиональных компетенций, необходимых в работе кондитера для выполнения определенной работы, группы работ,  не сопровождается повышением образовательного уровня.

ПРОЦЕСС ОБУЧЕНИЯ

Для поступления на курс необходимо предоставить следующие документы:

- копия паспорта (лицевая и прописка);

- копия документа о предыдущем разряде;

- копия СНИЛС;

- копия документа о смене фамилии (при необходимости).

Теоретическое обучение проводится по выбранной вами форме обучения:

1) Очная форма обучения – аудиторно (группа от 10 человек);

2) Заочная форма обучения с применением дистанционных образовательных технологий на онлайн-платформе (индивидуально).

Производственная практика проводится по месту основной работы или предоставляется организацией (при групповом обучении).

Завершается обучение сдачей итогового тестирования с последующей выдачей свидетельства о профессии рабочего установленного образца.